Par yvesd
L'étang de l'Ayrolle est une surface d'eau lagunaire située sur le littoral méditerranéen du département de l'Aude, au sud de la montagne de la Clape, entre l'étang de Sigean et la mer.
L'étang comporte des marais salants dans sa partie Nord.
Sa lagune permet de pêcher des poissons tels les anguilles, les muges, les loups et les daurades. Les coquillages y sont aussi présents comme les huîtres, les moules et les palourdes.
Les derniers pêcheurs forment une communauté d'une vingtaine de personnes qui s'auto administre et veille scrupuleusement à l'écosystème de l'étang, sa seule ressource.
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